CUCI BUAH DAN SAYURAN TIDAK HILANGKAN PESTISIDA - Ilustrasi buah dan sayuran segar. Studi terbaru menunjukkan kandungan pestisida akan berkurang jika buah dikupas sebelum dimakan. (Foto: Freepik).
Apa itu SERS?
Sebagai informasi, SERS merupakan teknik pencitraan yang sensitif dan tidak merusak. Cara ini dapat mendeteksi konsentrasi zat yang sangat rendah, dengan energi lebih sedikit dibandingkan spektroskopi Raman trasidional.
Tekni ini dapat digunakan dalam menganalisis campuran kimia, mengidentifikasi zat berbahaya, memeriksa kualitas produk, seperti farmasi dan makanan, serta memantau proses kimia dalam produksi.
Para peneliti pun percaya kalau SERS bisa digunakan untuk menganalisis kontaminan dalam makanan lain, seperti bubuk cabai, beras, mentimun, dan udang.
Selain itu, mereka mengembangkan membran fleksibel dan hampir transparan NWCM-Ag, yang terbuat dari film hidrogel selulosa yang dapat menggunakan SERS.
Untuk pengujian, tim menyemprotkan apel dengan dua pestisida, thiram dan carbendazim, dan membiarkannya kering sebelum mencucinya dengan air seperti yang dilakukan pada umumnya.
Menggunakan membran baru dan metode SERS, mereka mendetaksi jejak pestisida pada kulit apel, dan lapisan luar daging buah.
"Ini sebenarnya berguna untuk memahami bagaimana pestisida ini masuk. Lebih banyak sains yang menunjukkan bahwa, ya. Ada kekhawatiran. Jangan hanya berpikir mencuci akan membantu," kata ilmuwan senior di Consumer Resports, Michael Hansen. (*)
