KONSUMSI DAGING OLAHAN DAPAT TINGKATKAN RISIKO DEMENSIA - Ilustrasi perempuan alami demensia. Studi terbaru mengungkapkan kaitan daging olahan dan demensia. (Foto: Freepik).
Untuk memperkirakan hubungan antara demensia, dan konsumsi daging merah ini lebih dari 130 ribu peserta dalam Studi Kesehatan Perawat dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan dilacak selama hingga 43 tahun.
Selama periode ini, para peneliti mengidentifikasi sebanyak 11.173 kasus demensia. Kebiasaan diet peserta dievaluasi setiap dua hingga empat tahun menggunakan kuesioner frekuensi makanan.
Kuesioner menanyakan frekuensi konsumsi daging merah olahan, seperti bacon, hot dog, dan sosis. Kemudian kacang dan legum, termasuk selai kacang, kacang tanah, kenari, susu kedelai, kacang-kacangan, dan tahu.
Status kognitif dinilai menggunakan wawancara telepon. Para peneliti menemukan, jika setiap tambahan porsi harian daging merah olahan, berhubungan dengan tambahan 1,61 tahun penuaan kognitif global, dan tambahan 1,69 tahun penuaan kognitif dalam memori verbal.
Sementara kognisi global merujuk pada fungsi kognitif secara keseluruhan, termasuk bahasa, fungsi eksekutif, dan pemrosesan, memori verbal adalah kemampuan untuk mengingat dan memahami kata-kata serta kalimat.
Namun, ketika satu porsi harian daging merah olahan diganti dengan satu porsi harian kacang dan legum, risiko mengembangkan demensia turun sebesar 20 persen dan penuaan kognitif global berkurang sebesar 1,37 tahun.
"Pencegahan penyakit Alzheimer dan demensia lainnya adalah fokus utama, dan Asosiasi Alzheimer telah lama mendorong pola makan yang lebih sehat, termasuk makanan yang kurang olahan, karena terkait dengan (penurunan) risiko penurunan kognitif," kata wakil presiden hubungan medis, dan ilmiah Asosiasi Alzheimer, Heather M. Snyder.
"Studi besar dan jangka panjang ini memberikan contoh spesifik tentang cara makan yang lebih sehat," tambahnya. (*)