AyoBacaNews.com, Jakarta - Dalam sebuah studi terbaru menunjukkan, wortel bukan sekadar baik untuk kesehatan mata, tetapi bermanfaat untuk kulit.
Hasil penelitian tersebut, dipresentasikan pada konferensi Nutrition tahun 2024. Para peneliti menyebut, konsumsi sejumlah baby carrot (wortel ukuran kecil) sebanyak tiga kali seminggu, bisa tingkatkan kadar karotenoid kulit pada orang dewasa.
Kadar karotenoid kulit yang tinggi, memiliki kaitan dengan peningkatan perlindungan antioksidan, dan risiko yang lebih rendah untuk penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Tingkat karotenoid yang tinggi juga dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh seseorang, sehingga tidak rentan terserang penyakit.
"Penelitian sebelumnya telah menunjukkan, kadar karotenoid kulit dapat ditingkatkan dengan konsumsi tiga kali lipat porsi buah, dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari selama tiga minggu," kata mahasiswa Magister Sains Nutrisi Universitas Samford, dan penulis utama penelitian, Mary Harper Simmons, dalam laman Study Finds, dikutip Kamis, 25 Juli 2024.
Untuk sampai pada kesimpulan ini, peneliti melibatkan 60 orang dewasa muda. Mereka secara acara diminta untuk mengonsumsi irisan apel Granny Smith, 100 gram (sekitar setengah cangkir) baby carrot, suplemen multivitamin, yang mengandung beta karoten serta kombinasi baby carrot dan suplemen tersebut selama empat minggu.
"Temuan kami menunjukkan, modifikasi pola makan yang kecil dan sederhana dengan memasukkan wortel sebagai camilan. Hal ini dapat secara signifikan meningkatkan akumulasi karotenoid pada kulit," kata Mary.
Para penulis menggunakan instrumen spektroskopi yang disebut Veggie Meter untuk mengukur karotenoid kulit para partisipan.
Hasilnya, orang yang secara teratur makan wortel mengalami peningkatan 10 persen dalam skor karotenoid kulit mereka.
Hasil ini lebih tinggi, karena meningkat 21,6 persen saat peserta memakan wortel, dan mengonsumsi multivitamin.
Manfaat pada kulit ini hanya terlihat di antara orang-orang yang mengonsumsi wortel atau baby carrot tersebut.
Sementara, kelompok kontrol orang yang hanya mengonsumsi irisan apel Granny Smith tidak mengalami perubahan pada tingkat karotenoid kulit mereka.(*)
